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黑米烧麦 巴马黑米营养丰富

http://www.ykqe.com时间:2016-04-22 14:30来源:中国康桥网

 

 

黑米烧麦 巴马黑米营养丰富


 

巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素,其中以锰锌硒含量最高,高于正常黑米几十倍,源于巴马特殊的高地磁地理环境。

主料:巴马黑米200g  猪肉末80g  面粉150g  澄面30g  开水100g

辅料:油适量  盐2g  葱花8g  姜末5g  鲜酱油5g  老抽2g  糖2g  胡萝卜20g  料酒5g

黑米烧麦的做法

1.备好食材:巴马黑米

2.黑米淘洗2遍后浸泡一晚,浸泡的水不要完全倒掉,留下适量的水煮饭,水量没过黑米一点就可以了

4.黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右,之后再用饭勺将其翻动一下备用

5.准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末

6.起油锅,油稍微有点热后放入肉末,中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末

7.炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻

8.放入黑米饭

9.同时调入盐,翻炒均匀

10.最后放入胡萝卜碎

11.炒匀后关火,盛入碗中备用

12.准备好面粉和澄面

13.将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀,再倒入开水,同时用筷子不停的搅拌成絮状

14.待不烫手时,再和成光滑的面团,覆盖保鲜膜,放置15到20分钟

15.将松弛好的面团搓成长条,再切割成小剂子

16.取一个剂子先擀成圆形面皮

17.再放到面粉中,把皮的边缘擀薄,擀出褶子

18.把馅料放在面皮中间

19.用虎口慢慢收紧,上面像朵花似得就可以了

20.全部包好后放入蒸笼里

21.盖上盖子,大火将水烧开,转中火蒸制10分钟即可

22.取出后就可以趁热吃啦,很香哦!

本文来源:中华美食网 责任编辑:HN010

 

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