节瓜是什么

2017-09-08 本站原创 分享 3参与

节瓜看起来很像冬瓜,所以节瓜就是俗称的小冬瓜,算是冬瓜中的进化品种,味道要比冬瓜好吃,营养价值也要高一点,在生活中很多人会不知道节瓜是什么?下面为大家介绍一下。

节瓜是中国的特产蔬菜之一,原产中国南部,已有多年栽培历史,目前在广东、广西、台湾种植较普遍,属葫芦科一年生攀援 草本植物,也叫小冬瓜。在长期的栽培历史中,我国已选育出不少优良品种。如海南培育的优质瓜品种有:七星仔、黑毛节、菠萝种、江心节等。果皮颜色分别为浓 绿色、绿色、黄绿色,形状上有短圆柱形、长圆柱形;还有成熟果实被蜡粉或没有蜡粉的。

节瓜以食用嫩果为主,成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便。”。据植物药理,节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物,其养份较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

节瓜的作用:

1.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

2.节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

3.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

  节瓜的营养价值是很丰富的,在生活中很多人会用来做汤,做鸡汤对身体是很好的,而且在夏天的时候做成冬瓜片,晒干了以后还可以泡茶喝,利尿又润肺,对老人和孩子都有好处的。