顺德双皮奶的做法和食材用料及健康功效

2017-09-09 本站原创 分享 3参与

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

希杰蓝莓酱1小勺白砂糖1小勺相克食物
鸡蛋1个相克食物 纯牛奶200克

顺德双皮奶的做法

  • 1.将纯牛奶倒入宽口的碗中。

  • 2.放入水开后的蒸锅,蒸5分钟后关火,静置5分钟后,牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮,从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中,宽口碗底留少许牛奶,以防奶皮粘黏在碗底。

  • 3.取一只鸡蛋磕开,将蛋清倒入碗中,加入少许白砂糖,用筷子将蛋清打散。

  • 4.将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中,朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀。

  • 5.接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛,沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶的宽口碗中,待奶皮浮起封上保鲜膜,放入蒸锅,开中大火,水开后蒸12分钟后关火,焖5分钟即可开盖。

  • 6.待温度不烫手时,倒入适量的蓝莓酱就可以吃了。