带鱼:补虚、解毒、止血胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼味精:升压、富含蛋白质、富含钠
1.刀鱼洗净,切成8厘米长段,两面剞花刀,加料酒及调料腌制半小时。
2.锅内加花生油,烧至七成热时,将刀鱼炸成枣红色捞出。
3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝,用锡纸包好,上蒸10分钟即成。