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秋季吃藕润燥止渴可怎么才能煮出软糯口感呢烹饪方式很重要

2019-09-05

原标题:秋季吃藕润燥止渴,可怎样才干煮出软糯口感呢?烹饪方法很重要

很多人的记忆里,小时分最爱吃的秋季美食,便是粉粉的莲藕汤了。秋季的莲藕,在阅历了春夏两季的沉积之后,口感非常棒。并且在民间往往被称为“秋季最佳滋补品”,常吃有养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。

但不少人发现了一个问题,自从长大后开端自己煮饭,就再也没有煮出过很粉的莲藕了。去网络上查阅了一下,成果发现自己的莲藕没有买对,由于莲藕其实分7孔和9孔两种。

7孔莲藕才是所谓的“粉藕”,水分较少,淀粉含量高,所以非常合适煮汤,能煮得非常粉糯。但假如你买的9孔莲藕,也便是所谓的“脆藕”,或许不管你怎样煮,都依然是脆脆的口感。

但是有些人买了7孔莲藕,乃至不吝高额的快递费,直接从外地网购粉藕。成果居然发现,自己煮出来的藕依然是脆的,一点粉的口感都没有,这又是什么原因呢?爆破养分讲堂的养分师告知我们,很或许是火候没有到位。

曾经老一辈的人煮汤,往往是用瓦罐或者是高压锅炖。前者往往一炖便是7-8个小时,后者由于施加了压力,使水能够到达较高温度而不欢腾,这样就能让加热温度超越100℃,相当于“马力更足”,能大大加速炖煮食物的功率。

而现在大部分人煮汤,用的都是一些比较温文的电子设备,比方电饭煲和一些煮汤机。有些嫌费事的,乃至会直接在锅上用小火渐渐煮。

但这些煮汤方法往往存在一个问题,那便是煮不了太长的时刻,一般不会超越4个小时。这样就既没有很足的火力,又没有较长时刻的确保。所以火候往往是不行的,就很难将藕煮粉。

那究竟该怎样办呢?不少人又很惧怕高压锅,由于不正确操作或有瑕疵时,很或许会发现爆破,信任我们也看过相似的新闻,这儿爆破养分讲堂的养分师给我们引荐两个做法:

其一,是学会用守时功用。由于只需煮的时分够长,自然是能够把藕煮粉的。其实现在的电子产品,大部分都有守时功用,仅仅不知道为什么,总是被我们疏忽了。哪怕你要睡觉了,哪怕整个白日都要上班,但只需能把时刻提早定好,就能让其完结长时刻的炖煮。

其二,是购买靠谱的压力锅。高压锅越来越罕见,但它的替代品“压力锅”,却越来越常见。压力锅的原理其实和高压锅是相同的,但其智能性和安全性都大大提高了。我们自己买来试试,价格也不贵,操作起来非常简略。

各位朋友,你喜欢吃莲藕吗?你还知道烹饪莲藕有什么窍门吗?无妨在下方谈论区留言,共享你的生活经验。

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