原标题：【冯人说养分】糖尿病人想喝粥却怕血糖高？医师主张这样喝！
阿玉
粥，是国人喜欢的食物，软烂易消化，许多人都有早上喝粥的习气。可是，关于糖尿病患者来讲，这种软烂易消化的粥，或许就会让血糖飞速上升。
临床上的医师护理都会叮咛糖尿病患者，不要喝粥，防止引起血糖的升高。那么，糖尿病患者真的一点粥都不能碰了吗？本期【冯人说养分】，毓医的养分科冯艳医师来给我们好好讲一讲~
为什么喝粥更易升血糖？
大米通过长期的炖煮之后，淀粉发作糊化，炖煮时刻越长，糊化程度越高，血糖值就升高得越快。所以许多糖尿病患者喝粥之后，血糖会敏捷上升。
糖尿病患者能不能喝粥？
能。但需求留意必定的技巧。
怎样喝粥对血糖影响较小？
1. 防止粥煮得过烂
煮得时刻越长、煮得越烂，粥里边的淀粉糊化程度越高，血糖升得越快。
2. 防止白粥，参加杂粮、杂豆
粥里能够参加杂粮、杂豆这些升糖指数低的食物，来均衡白粥的升血糖效果。比方能够参加黄豆、红豆、燕麦等。
3. 留意喝粥的次序，先干后稀
空腹喝粥，会因为饥饿让自己喝进去更多的粥，并且肠胃更易吸收。主张先吃一些干的主食，再喝稀饭，一方面削减粥的摄入，另一方面削减肠胃对粥的吸收，削弱对机体的升血糖效果。
4. 延伸喝粥的时刻
因为粥煮得烂软易消化，不必咀嚼。假如快速摄入白粥，机体敏捷吸收，血糖上升得飞快。所以减慢自己进食的速度，延伸喝粥的时刻，会让餐后血糖上升得慢一些。
5. 不单纯喝粥，能够与菜、肉一同吃
喝粥的时分，假如能够调配一些蔬菜或许瘦肉一同吃，能够大幅度下降粥的升血糖效果。
其他喝粥的留意事项
1. 一般情况下，挑选代替饮品，如纯牛奶、纯豆浆、素汤等。
关于糖尿病患者，一般我会主张患者尽量选用其他代替饮品，比方纯牛奶、纯豆浆，或许一些素汤，比方西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等，但需求留意这些素汤尽量不要放淀粉勾芡，少油少盐。
2. 血糖高，只想喝粥，留意上面5个技巧
在医院，也会遇见只想喝粥的患者，或许是一些七八十岁的晚年糖尿病患者，牙口欠好，只能喝粥。那就依照咱们上面说到的5个喝粥的技巧，尽量削弱对机体血糖的影响。
许多糖尿病患者想喝粥，或许觉得喝粥是日子的一部分，是人生的一种乐事和享用。
咱们医护人员所能做的，便是研讨各种方法，在尽量不影响患者血糖的前提下，让患者喝上粥，满意他们的志愿。
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文字来历：烟台毓璜顶医院 临床养分科 冯艳
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