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大黄米和小米怎样区分从三方面阐述

2021-05-08 10:05:22
大黄米和小米怎样区分从三方面阐述

  现在很多人在晚上都会喝粥,或者是在肠胃不适的时候喝一些粥,感觉特别好,这次人们在购买的时候会发现有一种是我们常常说的小米,还有一种事叫做大黄米,如果不仔细看,很难分清楚,也有一些人可能会出现食材弄混的情况,那么大黄米和小米究竟应该怎么区分呢?

  大黄米与小米的区别

  1、称呼与外观的区别

  大黄米如果没有去掉壳子就叫做糜子的,而黄小米在没有去掉外壳以前则叫谷子,并且从外观来看,小米的颗粒要比大黄米的颗粒小很多。小米的颜色一般情况下是黄色。而大黄米外壳则表现为红色。

  2、穗的不同

  很多家庭主妇区分大黄米和小黄米最方便的方法其实特别简单,主要是看它们的谷穗,小黄米的谷穗大多是一条一条状。并且特别粗。外表大多是黄色,而小米的穗子都很多,而且都很细,外表也是黄色,但是大家需要把黄色脱掉变成红色,在使用之前,在把红色的外皮脱掉之后,才是人们所需要的大黄米。

  3、大黄米与小黄米的特性区别

  大黄米粘性特别强,而小黄米的粘性就不强,在吃的时候大黄米使用方法和小米非常相似。可以吃捞饭,也能煮粥,而小米多以煮粥为主。小米滋补功效其实也非常强,特别适合女性,女性在生产之后常常会吃一些,而大黄米就不具备这种功效。

  综合上文的介绍,现在大家应该知道大黄米和小米的区别了吧,大黄米从外观上有时不容易分清楚,不过大家只要记得小米比大黄米小就好了,还有在烹饪的时候发现更为粘稠的就是大黄米,并且烹饪方式也比小米多很多,不管怎样,这两种米的营养价值百科都比较丰富。大家可以根据口味喜欢来选择。

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